Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
35 min
0 min
En skøn salat med bagte søde kartofler vendt med rucola, pesto og salatost og ristet rugbrød med en færdiglavet humus og tomater. Vi har brugt tapastomater fra REMA 1000, men du kan også bare bruge almindelige tomater. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 400 gramsøde kartofler
- 75 gramrucola
- 4 stktapastomater
- 6 skiverugbrød
- 100 gramgrøn pesto
- 150 gramsalatost i tern
- 200 gramhumus
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Skræl de søde kartofler, skær dem i mundrette stykker og vend dem i olivenolie, salt og peber. Læg de søde kartofler på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 25 min.
3 Skyl rucola og tomaterne. Skær tomaterne i skiver og rist rugbrødet på en brødrister eller i ovnen.
4 Vend de søde kartofler sammen med pesto, salatost, salt og peber.
5 Kom humus i en skål og stil alle ingredienserne ind på bordet. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skrælle de søde kartofler og skylle tomaterne.