= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
20 min
Ventetid
0 min
Hos Mambeno elsker vi retter til flere dage! Vores lækre quinoagryde kan blot varmes op igen og spises, som den er, dagen derpå. Eller, som her, fyldes i lune tortillas sammen med lidt ekstra grønt og gulerødder som tilbehør. God fornøjelse :o)
Portioner
2
2
Ingredienser
- rester fra stegt quinoa
- 200 gramløse majs
- 4 stktomater
- salat efter eget valg
- 8 stkfuldkornstortillas
- sød chilisauce
- friskostdip
- 300 gramgulerødder
Fremgangsmåde
1 Opvarm resterne fra quinoagryden i mikroovnen eller i en gryde. Hæld vandet fra majsene og skyl dem med koldt vand, hvis du bruger dåsemajs, eller optø majsene, hvis du bruger frosne majs. Skyl tomaterne og skær dem i grove tern. Skyl salaten og riv den i grove stykker.
2 Lun tortillaerne i ovnen, mikroovnen eller på en pande. Smør dem med lidt sød chilisauce, hvis du er til det - ellers kan du bruge ketchup, friskostdip eller anden dressing. Fyld majs, tomat, salat og quioarester i tortillaerne efter smag og rul dem sammen.
3 Skræl gulerødderne og skær dem i stave og server dem som gnavergrønt til tortillaerne sammen med lidt friskostdip til at dyppe i.
4 Velbekomme :o)
Tip
Der er ingen mængdeangivelse på quinoagryde og salat, da det selvfølgelig kommer an på, hvor meget I har guffet dagen før. Derfor kan du altid fylde ekstra grønt i tortillaerne eller skrælle et par ekstra gulerødder, hvis der er lavvande i quinoagryden :o) Husk i øvrigt at gemme en tortilla og lidt fyld til ungernes madpakker.