Fremgangsmåde

1. Opvarm ovnen til 225 grader varmluft.

2. Skræl gulerødderne og læg dem på et rent køkkenbord med et ca. 1 cm tykt skærebræt på hver sin side. Skær nu riller i gulerødderne, til kniven rammer skærebrætterne. Så undgår du at skære helt igennem. Læg gulerødderne i et ovnfast fad og hæld lidt olivenolie, salt og peber over. Bag dem til de er gyldne - det tager ca. 25 minutter.

3. Skyl og skrub kartoflerne og kog dem møre i en gryde med saltet vand. Det tager ca. 15 minutter. Pas på, de ikke får for meget. Husk at tage halvdelen fra og opbevar dem i køleskabet til stegte kartofler dagen derpå.

4. Bælg ærterne eller hæld kogende vand over de frosne ærter, til de er tøet op. Skyl tomaterne og skær dem i halve. Vend hele molevitten sammen med pestoen, og smag til med salt og peber.

5. Alt efter temperament og tålmodighed hos store og små, kan du enten pille rejerne inden stegning eller pille dem ved bordet - det er ret hyggeligt. Pres hvidløget og steg det i lidt olivenolie på en pande sammen med rejerne, til de bliver lyserøde og er gennemstegte men endelige ikke tørstegte! Hæld lidt presset citronsaft udover de færdige rejer.

6. Lun flutet og server rejerne med kartoffelsalaten. Velbekomme!