Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.

2. Opvarm en pande med en god slat smør og olivenolie. Dyp en ske i en kop med vand og form fine fiskedeller af farsen med skeen og håndfladen. Lad dellerne stege til de har en fin, gylden og sprød overflade på hver side og er gennemstegte.

3. Opvarm kokosmælk i en gryde. Skræl ingefæren, riv det på den fine side af rivejernet og tilsæt i kokossauce. Tilsæt presset hvidløg og karry. Smag til med salt, peber, limesaft og evt. lidt sukker.

4. Skyl æblerne og skær dem i tern. Bland dem med den færdige kålsalat, peanuts og hakkede koriander. Lav en hurtig dressing ved at blande limesaft, olivenolie og honning og smag til med salt og peber.

5. Server fiskedellerne med ris, kokossauce og kålsalat. Velbekomme!