Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne. Husk at gemme kartoffelvandet til sovsen. Riv gulerødderne på den fine side af et rivejern og hak løget fint. Rør kødet sammen med salt i en skål. Rør herefter gulerødder, løg og æg i farsen.

2. Tilsæt mælk og mel, og rør til konsistensen er som tyk havregrød. Er den for lind og "vandet", tilsætter du lidt mere mel, er den for fast, tilsætter du lidt mere mælk. Steg en prøvedelle og smag til med salt og peber, så den smager, som du vil have den.

3. Steg frikadellerne i en blanding af smør og olivenolie, til de er gyldne. Når frikadellerne er færdige, skal du bruge panden til sovsen. Skyl den endelig ikke af!

4. Lun rødkålen i en gryde - og så til sovsen!

5. Hæld mælk og kartoffelvand på frikadellepanden sammen med bouillonterningen og lad det koge op under omrøring. Rør majsstivelsen ud i vand i en kop og hæld blandingen på panden lidt efter lidt, til sovsen har den konsistens, du bedst kan lide. Tilsæt kulør, til sovsen har den farve, du synes, den skal have. Smag til med salt og peber, lidt honning og evt. lidt citronsaft.

6. Server frikadellerne med sovs, kartofler, lun rødkål og knasende sprød agurkesalat.

7. Mums og velbekomme :o)