Fremgangsmåde

1. Opvarm ovnen til 210 grader varmluft og tilbered fritterne som anvist på posen.

2. Skræl løg og persillerødder. Hæld dem sammen med salt, tofu, marinaden fra tofuen og æg i en minihakker eller foodprocessor. Giv det hele en snurretur til det er finthakket. Tilsæt rasp og rør godt rundt til du har en samlet fars.

3. Form små deller af farsen og steg dem på en pande med olie, til de har fået farve på begge sider og er gennemstegte.

4. Rist mandlerne på en tør pande til de har taget farve. Lad mandlerne køle af på en tallerken og hak dem groft. Skyl æblerne, fjern kernerne og skær dem i både. Vend mandler og æbler sammen med kålsalaten. Top med en hurtig dressing rørt sammen af lidt olie, balsamicoeddike, salt og peber.

5. Bland creme fraichen med skrællet og presset hvidløg. Tilsæt skyllet og revet citronskal og smag til med salt og peber.

6. Server tofudellerne med sprøde fritter, salat og dressing. Velbekomme!